毎日お疲れさまです
管理人です
今回は
🍳ずぼら料理ブログの目次🍳
です
最後までよろしくお願いします
🍳ずぼら料理ブログの目次🍳
- 高校卒業後アルバイトで料理の道へ進み正社員に登用される
- 副料理長になったとたん運営会社が倒産
- 別業種に再就職し、料理を趣味にしたら超楽しい
- シンプルレシピにオリジナル要素をプラスしています
調理用具と使い方
- 包丁
- ボウル
- 計量カップ
- ヘラ
- 計量スプーン
- カトラリー
- サーバースプーン・フォーク
- レードル
- トング
- テボ
- フライパン
- ソテーパン
- 寸胴鍋
下準備・仕込み
- カット
- コンフィ
- フライ
- ボイル
- ブイヨン
- ブランセ
- スライス
- バトネカット
- 角切り
- 乱切り
- 千切り
- コンカッセ
技術編
- 鍋振り
- ソテー
- フランベ
- デグラッセ
- コンフィ
- マンテカーレ
- アルデンテ
オリジナルレシピ
- 炊飯器バターライス
- パリパリ甘いオニオンフライ
- 師匠直伝グレッグ
- ジャガイモの冷製スープ
調味料・香草・トッピングなど
最後まで読んでいただきありがとうございます
