メダカと自転車とetc.

元経理屋がメダカを分析したり、自転車で出かけたりするブログです

MENU

【オリジナルレシピ】絶品ポテトサラダ

f:id:historynt-02bs:20220210140615p:plain

毎日お疲れさまです。

管理人のホビーライフです。

 

今回は

【オリジナルレシピ】絶品ポテトサラダ

です。

最後までよろしくお願いします。

 

 

 

【オリジナルレシピ】絶品ポテトサラダ

ポテトサラダに飽きたら食べてほしい

  • 料理店勤め時に考案した完全オリジナルレシピです。
  • 多めの量を記載していますので、ご自分に合った量で作ってみてください。
  • 数量が記載されていない箇所は感覚で入れています。

 

下準備

① ジャガイモ(メークイン)1kg

皮をむいて、1cm幅の輪切りにする。

大きければ半月切りにする。

② 玉ねぎ(2玉ほど)

皮をむいて、~5mmほどのスライスにする。

 

調理

  1. 深めの鍋に①ジャガイモ②玉ねぎを入れる。
  2. 具材がひたひたになるくらい水をいれ、だしの素1袋を入れる。
  3. 沸騰するまで強火、沸騰したら中火~弱火で煮る。
  4. 25~30分煮込んだらザルに移して水を切る。
  5. ボウルに移して軽くヘラでつぶしながら混ぜる
  6. 塩、ホワイトペッパーマヨネーズで味を調える。
  7. 滑らかになるまで混ぜ、粗熱を取る。
  8. 冷蔵庫に入れ冷えたら完成です。

 

応用編

  • カレーと混ぜてカレーポテサラ
  • 明太子と混ぜて明太ポテサラ

などなど、応用が利くのでいろいろお試しください。

(※個人的にはマヨネーズとの相性が良い食品だとうまくいく印象です。)

 

 

 

最後まで読んでいただきありがとうございます

インスタグラムはこちら

f:id:historynt-02bs:20210804010034p:plain