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【オリジナルレシピ】絶品ポテトサラダ
です。
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【オリジナルレシピ】絶品ポテトサラダ
ポテトサラダに飽きたら食べてほしい
- 料理店勤め時に考案した完全オリジナルレシピです。
- 多めの量を記載していますので、ご自分に合った量で作ってみてください。
- 数量が記載されていない箇所は感覚で入れています。
下準備
① ジャガイモ（メークイン）1kg
皮をむいて、1cm幅の輪切りにする。
大きければ半月切りにする。
② 玉ねぎ（2玉ほど）
皮をむいて、～5ｍｍほどのスライスにする。
調理
- 深めの鍋に①ジャガイモと②玉ねぎを入れる。
- 具材がひたひたになるくらい水をいれ、だしの素1袋を入れる。
- 沸騰するまで強火、沸騰したら中火～弱火で煮る。
- 25～30分煮込んだらザルに移して水を切る。
- ボウルに移して軽くヘラでつぶしながら混ぜる。
- 塩、ホワイトペッパーとマヨネーズで味を調える。
- 滑らかになるまで混ぜ、粗熱を取る。
- 冷蔵庫に入れ冷えたら完成です。
応用編
- カレーと混ぜてカレーポテサラ
- 明太子と混ぜて明太ポテサラ
などなど、応用が利くのでいろいろお試しください。
（※個人的にはマヨネーズとの相性が良い食品だとうまくいく印象です。）
最後まで読んでいただきありがとうございます
