毎日お疲れさまです。
管理人です。
今回は
【レシピ】油節約！ソテーポテト
です。
最後までよろしくお願いします。
【レシピ】油節約！ソテーポテト
焼き目が香ばしく、調理後の油の処理が簡単！
- 手間はかかりますが失敗が少ないです。
- 鍋振りの練習になるかも！？
下準備
① ポテト
ジャガイモ（メークイン）の皮をピーラーでむく
いろんなカット方法がありますが、今回はバトネカットにします。
10分ほど流水した後、ボイルする。
- 鍋に水をかぶるくらい入れ、塩をスプーン1杯ほど入れる。
- 沸騰するまで強火、沸騰したら①ジャガイモ（メークイン）を入れ、中火〜弱火にする。
- 2分半ほどボイルし、火を止めて水を切る。（※目安は角を爪で触って少し崩れるくらいでOK）
- ザルにとりある程度の水気をとる。
調理
※ここからの写真はナチュラルカットした市販品を使っています。
- フライパンに油をしき、なめらかに動くくらいに温める。
- 油が温まったら①ポテトをソテーする。
- 鍋やポテトを動かしながらソテーを続け、焼き目がしっかりついたら火を止める。
- 塩少々を振りポテトになじませる。
- 皿に盛り付けたら完成。
時短編
- 冷凍カットポテトを使えば、解凍後ボイルすることなくすぐに調理できます！
最後まで読んでいただきありがとうございます。
