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【スープレシピ】コンソメミルフィーユ

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毎日お疲れさまです。

管理人のホビーライフです。

 

今回は

【スープレシピ】コンソメミルフィー

です。

最後までよろしくお願いします。

 

 

 

【スープレシピ】コンソメミルフィー

シンプルな本格派

  • 料理店勤め時に作っていたレシピのオリジナルです。
  • 多めの量を記載していますので、ご自分に合った量で作ってみてください。
  • 数量が記載されていない箇所は感覚で入れています。

 

下準備

① 卵(1個)

ボウルに常温に戻した卵を割り入れる。

フォークや菜箸で切るように30回ほど混ぜる

 

調理

  1. 鍋に水2Lコンソメ(分量より少なめ)を入れる。
  2. 沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にして塩とホワイトペッパー味を調える。
  3. その後火を止めて①卵を回しいれる。
  4. 5~10秒待ち、かき混ぜると完成。

 

応用編

  • 玉ねぎスライス人参等の千切りキャベツ短冊切りなどを入れてもおいしいのでいろいろお試しください。

(※個人的にはコンソメとの相性が良い食品だとうまくいく印象です。)

 

 

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。

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